Grillad lövbiff

I väntan på att köra igång grillsäsongen så startar jag med elgrillen.

Marinaden består av rapsolja, citronsaft, chili, mejram, paprika, vitlök, salt och peppar.

Blev inte sådär jättenöjd med resultatet. Lövbiff blir så lätt seg om den grillad för länge vilket skedde idag.

Köttfärslimpa

Köttfärs, ägg, yoghurt, finhackad lök, riven ost, hackade champinjoner och vitlök. Krydda med sambal, salt, peppar, chili och valfri ört.

Blanda allt och lägg ut blandningen i en ugnsform formad som en limpa. Strö över lite mer ost och klä sedan in allt med bacon. Häll på grädde och in i ugnen på 180 grader i en timme.

Smarr!

Ny Whisky!

Klicka på Whiskyfliken för att läsa om mitt första intryck av Glenfarclas!

Idag käkade jag faktiskt ett slags smörgåsbord förresten. Var med i en utvalsgrupp i den lokala UKM-uttagningen och där serverades potatissallad, kallskuret, frukt, ost och bröd. När jag väl kom på tanken att fotografera det som dagens middag var allt redan bortplockat.

Blev en liten dutt potatissallad eftersom de köpta varianterna ofta är riktigt feta, men även för att jag håller mig så långt borta från potatis som jag kan. :) Annars var det lite skinka, rostbiff, olika salamis och olika mögelostar. Mycket olika frukter men med tanke på fruktsockret så nöjde jag mig med en liten bit honungsmelon.

Rent viktmässigt så har jag gått ner ungefär 14,5 kilo sen början av februari. Jag mätte upp sträckan som jag har gått de senaste veckorna och det är faktiskt över milen. Så om jag fortsätter att tuffa på i denna takt bör jag kunna gå ner ännu en storlek på byxorna innan sommaren.

Korvgryta/soppa

Stekte falukorv och bacon i gjutjärnspannan. Hackade en lök grovt och slängde i tillsammans med champinjoner.

Efter allt hade fått steka en stund glömde jag på finkrossade tomater och grädde. Kryddade med chili, paprika, vitlök, peppar och sambal.

Det blev rätt mycket kvar så jag hällde på 8 dl vatten och lät det puttra en stund. Vips - soppa!

Thaiaktigt

Kyckling med bambuskott, champinjoner, paprika och kokosmjölk. Kryddat med salt, peppar, ingefära, paprika och sambal.

Kryddhyllan

Äntligen fick jag tummen ur och målade om den nya kryddhyllan. När jag sorterade in kryddorna märkte jag att jag hade några burkar som hade gått ut för två år sen. Kryddor som jag knappt använt heller. Annars hade den varit fullsmockad! Menmen, så här blev det.

Rullader und brysselkål

Fyllde rulladerna med skinka, finhackad paprika, champinjoner och ost. Stekte dem runt om och slog på en redning med vatten, buljong och maizena.

Kokade kålen i åtta minuter i lätt saltat vatten. Gött!!!

Pizza!

Nytt försök med pizza och denna deg blev mycket bättre så nu njuts det. :)

Ognsstekt körvn å grönsakärn

Sambon hade hittat en falukorv "light" som tillagades ikväll.

Skar nästan igenom korven med 2 cm mellanrum, proppade in lite rödlök i skårorna och kryddade med peppar och timjan. Blandade ihop passerade tomater, basilika, vitlök, oregano och lite salt. Hade även i grovhackad paprika och lök i röran. Hällde den över korven och konstaterade att det blev på tok för lite vätska så risken fanns att den skulle brännas fast i ugnsformen. På med en halvliter vatten. Sen toppade jag med riven lättost och in i ugnen i en halvtimme ungefär.

När korven började bli klar så kokade jag blomkål tillsammans med en tärning grönsaksbuljong.

Ofta brukar lätt-korvar vara rätt smaklösa eller till och med småäckliga. Denna smakade dock ordentligt med korv. :) Tror att det var Scans lättkorv.

Tacofredag

Utan tacos... :)

Egen tacokrydda är bra på två sätt.
1 - Du slipper sockret och E-ämnena.
2 - Den blir faktiskt godare.

Så! Kryddmix för ca. 500 gram köttfärs ser ut ungefär såhär:

1½ tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

Käkar du ofta tacokrydda, blanda mer i en burk och förvara mörkt.